豚肉を醤油などでじっくり煮込み、その肉と煮汁を白いご飯にかけて食べるシンプルな料理。 小籠包や牛肉麺と比べると見た目は地味かもしれません。 しかし、実際に台湾で食べ歩いてみると、店によって肉の大きさ、脂の量、甘さ、醤油の...

台湾旅行で「一度は食べてほしい」と思う料理のひとつが、**牛肉麺（牛肉麵／ニュウロウミエン）**です。 大きく切られた牛肉、牛肉の旨味が溶け込んだスープ、そして食べ応えのある麺。 見た目だけなら日本のラーメンにも少し似て...

台湾旅行を計画していると、「せっかくなら本当に美味しいお店へ行きたい」と思う方は多いのではないでしょうか。 そんな時に参考になるのがミシュランガイド台湾です。 ミシュランと聞くと高級レストランをイメージする方も多いですが...