豚肉を醤油などでじっくり煮込み、その肉と煮汁を白いご飯にかけて食べるシンプルな料理。 小籠包や牛肉麺と比べると見た目は地味かもしれません。 しかし、実際に台湾で食べ歩いてみると、店によって肉の大きさ、脂の量、甘さ、醤油の...